（一）嗅覺(jué)靈敏
   犬的嗅覺(jué)靈敏度位居各畜之首，對(duì)酸性物質(zhì)的嗅覺(jué)靈敏度要高出人類幾萬(wàn)倍。
   犬的嗅覺(jué)器官叫嗅粘膜，位于鼻腔上部，表面有許多皺褶，其面積約為人類的四倍。嗅粘膜內(nèi)的嗅細(xì)胞是真正的嗅覺(jué)感受器，嗅粘膜內(nèi)大約有兩億多個(gè)嗅細(xì)胞，為人類的40倍，嗅細(xì)胞表面有許多粗而密的絨毛，這就擴(kuò)大了細(xì)胞的表面面積，增加了與氣味物質(zhì)的接觸面積。氣味物質(zhì)隨吸入空氣到達(dá)嗅粘膜，使嗅細(xì)胞產(chǎn)生興奮，沿密布在粘膜內(nèi)的嗅神經(jīng)傳到嗅覺(jué)神經(jīng)中樞--嗅腦，從而產(chǎn)生嗅覺(jué)。

  犬靈敏的嗅覺(jué)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面:一是對(duì)氣味的敏感程度；二是辨別氣味的能力。
  犬對(duì)氣味的感知能力可達(dá)分子水平。如當(dāng)1立方厘米含有9000個(gè)丁酸分子時(shí)，犬就能嗅到，而在一般情況下每立方厘米的空氣中約有268×10.e+16個(gè)分子。因此，犬感受丁酸的濃度為3.36×10.e-17二有人將硫酸稀釋千萬(wàn)分之一時(shí)，犬仍能嗅出。

   犬辨別氣味的能力相當(dāng)強(qiáng)，可在諸多的氣味當(dāng)中嗅出特定的味道。經(jīng)過(guò)專門(mén)訓(xùn)練識(shí)別戊酸氣味的犬，可以在十分相近的丙酸、醋酸、羊脂酮酸等混合氣味中分辨出有戊酸的存在。警犬能辨別10萬(wàn)種以上不同的氣味。

   犬的嗅覺(jué)在其生活當(dāng)中占有十分重要的地位。犬主要根據(jù)嗅覺(jué)信息識(shí)別主人，鑒定同類的性別，發(fā)情狀態(tài)，母仔識(shí)別，辨別路途、方位、獵物與食物等。犬在認(rèn)識(shí)和辨別事物時(shí)，首先表現(xiàn)為嗅的行為，如我們?nèi)咏o犬某種食物時(shí)，犬總是要反復(fù)地嗅幾遍之后才決定是否吃掉。遇到陌生人，犬總要圍著生人嗅其氣味，有時(shí)未免使人感到毛骨悚然。犬根據(jù)留在街角的味道信息就可以知道在什么時(shí)候，誰(shuí)從哪里來(lái)，又到哪里去。有人說(shuō)犬的生活完全依賴鼻子，雖然有些絕對(duì)化，但以此來(lái)強(qiáng)調(diào)嗅覺(jué)對(duì)犬的重要性也不為過(guò)。

   犬敏銳的嗅覺(jué)被人類充分利用到眾多領(lǐng)域。警犬能夠根據(jù)犯罪分子在現(xiàn)場(chǎng)遺留的物品、血跡、足跡等，進(jìn)行鑒別和追蹤。即使這些氣味在現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)停留了一晝夜，如果犯罪現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)得好，警犬也能鑒別出來(lái)。人穿過(guò)的雨靴，雖經(jīng)3個(gè)月之久，
                       
  警犬也能嗅出穿靴的人。緝毒犬能夠從眾多的郵包、行李中嗅出藏有大麻、可卡因等毒品的包裹。搜爆犬能夠準(zhǔn)確地搜出藏在建筑物、車船、飛機(jī)等物體中的爆炸物。救助犬能夠幫助人們尋找深埋于雪地、沙漠及倒塌建筑物中的遇難者。

（二）聽(tīng)覺(jué)非常靈敏
  犬不僅可分辨極為細(xì)小的高頻率的聲音，而且對(duì)聲源的判別能力也很強(qiáng)。據(jù)有人測(cè)試，它的聽(tīng)覺(jué)是人的16倍。
  它可以區(qū)別出節(jié)拍器每分鐘振動(dòng)數(shù)為96次與100次、133次和144次。這對(duì)人而言，是難以想象的。晚上，它即使睡覺(jué)時(shí)也保持著高度的警覺(jué)性，對(duì)半徑1公里以內(nèi)的各種聲音都能分辨清楚。立耳犬的昕覺(jué)要比垂耳犬更為靈敏。犬昕到聲音時(shí)，由于耳與眼的交感作用，有注視音源的習(xí)性。這一特征，使獵犬、警犬能夠準(zhǔn)確地接聽(tīng)到的聲音為主人指明目標(biāo)，以追蹤和圍攻獵物。
  犬對(duì)于人的口令或簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，可以根據(jù)音調(diào)、音節(jié)變化建立條件反射，完成主人交給的任務(wù)。犬完全可以聽(tīng)到很輕的口令聲音，沒(méi)有必要大聲喊叫。過(guò)高的音響或音頻對(duì)犬是一種逆境剌激，使犬有痛苦、驚恐的感覺(jué)，以致躲避。當(dāng)然，在犬做出錯(cuò)誤行為時(shí)，為了禁止或糾正，可以用較嚴(yán)厲的口令。

（三）視覺(jué)較差
   犬眼的調(diào)節(jié)能力只及人的1/5~1/3。犬對(duì)物體的感知能力決定于該物體所處的狀態(tài)。固定目標(biāo)，50米之內(nèi)可以看清，超過(guò)這個(gè)距離就看不清了，但對(duì)運(yùn)動(dòng)的目標(biāo)，則可感覺(jué)到825米遠(yuǎn)的距離。犬的視野非常開(kāi)闊，單眼的左右視野為100度~ 125度，上方視野為50度~70度，下方視野為30度~60度。它對(duì)前方的物體看得清楚，但由于犬的頭部轉(zhuǎn)動(dòng)非常靈活，所以，完全可以做到"眼觀六路，耳聽(tīng)八方"。

   犬是色盲。在犬的眼里，世界就如同黑白電視里的畫(huà)面一樣，只有黑白亮度的不同，而無(wú)法分辨色彩的變化。導(dǎo)盲犬之所以能區(qū)別紅綠信號(hào)燈，是依靠?jī)蔁舻墓饬炼葏^(qū)別的。犬對(duì)灰色濃淡的辨別力很細(xì)微，依靠這種能力，就能分辨出物體上的明暗變化，產(chǎn)生出立體的視覺(jué)映像。
   犬視覺(jué)的另一個(gè)特征是暗視力比較靈敏，在微弱的光線下也能看清物體，這說(shuō)明犬仍然保持著夜行性動(dòng)物的特點(diǎn)。
               
（四）味覺(jué)遲鈍
   犬的味覺(jué)器官位于舌上，但很遲鈍。吃東西時(shí)，很少咀嚼，幾乎是在吞食。因此，犬不是通過(guò)咀嚼慢咽來(lái)品嘗食物的味道的，主要是靠嗅覺(jué)和味覺(jué)的雙重作用。因此，在準(zhǔn)備犬的食物時(shí)，要特別注意食物氣味的調(diào)理。

（五）犬具有很強(qiáng)的智力，能夠領(lǐng)會(huì)人的語(yǔ)言、表情和各種手勢(shì)，有時(shí)會(huì)做出令人們驚嘆不已的事情。如通過(guò)訓(xùn)練，能計(jì)數(shù)、識(shí)字等。

  犬的時(shí)間觀念和記憶力很強(qiáng)。在時(shí)間觀念方面，每一個(gè)養(yǎng)犬者都有這樣的體會(huì)，每到喂食的時(shí)間，犬都會(huì)自動(dòng)的來(lái)到喂食的地點(diǎn)，表現(xiàn)出異常的興奮，如果主人稍顯遲鈍，它就會(huì)以低聲的呻吟或扒門(mén)來(lái)提醒你。

   在記憶力方面，犬對(duì)飼養(yǎng)過(guò)它的主人和住所，甚至主人的聲音都會(huì)有很強(qiáng)的記憶能力。如在英國(guó)，有一只犬從收音機(jī)里聽(tīng)到它闊別近10年的主人的聲音后，馬上站起來(lái)走到收音機(jī)旁專注的傾聽(tīng)著，直到長(zhǎng)長(zhǎng)的一段話結(jié)束后，才若有所失的帶著悲傷的神情，默默地離開(kāi)收音機(jī)。

   像人類一樣，每條犬也有特定的性格。有的犬活潑好動(dòng)，聰明伶俐；有的犬文靜安詳，聽(tīng)從命令；有的犬粗狂強(qiáng)暴，喜好爭(zhēng)斗；有的犬則膽小懦弱，反映遲鈍。能夠準(zhǔn)確地掌握每條犬的性格特征，對(duì)于犬的挑選、訓(xùn)練及飼養(yǎng)具有重要意義。犬的性格的形成與遺傳以及周圍生活環(huán)境的影響有關(guān)，其中遺傳是很主要的原因。動(dòng)物的一切生命活動(dòng)都是受大腦神經(jīng)的支配，大腦神經(jīng)的基本活動(dòng)過(guò)程表現(xiàn)為興奮和抑制兩種方式，這兩種方式的強(qiáng)弱，是否均衡，以及兩者相互轉(zhuǎn)化的靈活性如何，就決定了犬的不同"性格"。

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